Ein Gruss aus der Küche

Spinat-Cannelloni mit Béchamelsauce überbacken: So lecker, dass unsere Gäste nach dem Rezept fragten

Heute möchten wir ein Gericht mit Ihnen teilen, das unsere Gäste so sehr begeistert hat, dass viele nach dem Rezept gefragt haben: Spinat-Cannelloni mit Béchamelsauce.

Das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

• 12 Cannelloni-Röhren
• 500 g frischer Spinat
• 100 g Ricotta
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Für die Béchamelsauce:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung

1. Füllung: Spinat in etwas Olivenöl mit Zwiebel anbraten, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen, dann mit Ricotta vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2. Cannelloni füllen: Die Mischung in die Cannelloni-Röhren füllen und in eine Auflaufform legen.

3. Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch langsam dazugeben und ständig rühren, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Überbacken: Die Béchamelsauce über die Cannelloni gießen, evt mit einer Scheibe Käse bedecken und alles bei 180°C ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wir hoffen, Ihnen schmeckt dieses Gericht genauso gut wie unseren Gästen!

Viel Freude beim Nachkochen!