Spinat-Cannelloni mit Béchamelsauce überbacken: So lecker, dass unsere Gäste nach dem Rezept fragten Heute möchten wir ein Gericht mit Ihnen teilen, das unsere Gäste so sehr begeistert hat, dass viele nach dem Rezept gefragt haben: Spinat-Cannelloni mit Béchamelsauce. Das Rezept für 4 Personen: Zutaten: 12 Cannelloni-Röhren 500 g frischer Spinat 100 g Ricotta 1 Zwiebel,Continue Reading “Ein Gruss aus der Küche”
Zutaten für 4 Personen 2 ELButter + etwasButter kalte Tomatensauce 1Blumenkohl (ca. 800 g) 300 mlMilch 1 ELMehl Salz Pfeffer Muskatnuss Blaukäse Kürbiskerne und Nüsse Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Boden mit etwas Tomatensauce bedecken. Blätter und braune Stellen vom Blumenkohl entfernen, den Kopf in Röschen teilen und waschen. Strunk schälen und würfeln. BlumenkohlröschenContinue Reading “Unser Blumenkohl-Gratin”
Heute möchten wir ein Rezept für die Zubereitung des von unseren Tigaiga Gästen nachgefragten Vegi-Rezept vorstellen. Zubereitung, einfacher geht es nicht! Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Champignons säubern, den Stiel entfernen, evtl. etwas aushöhlen. Die Quittengelee würfeln mit einem Teelöffel in die Champignonköpfe füllen. Darüber ein bisschen Gorgonzola verteilen. Champignons auf ein Backblech setzenContinue Reading “Gefüllte Champignons mit Quittenwürfel und Gorgonzola”
Kanarische Inseln auch die “Glückseligen Inseln” . Seit jeher werden unsere Inseln von Europäern, Afrikanern und Amerikanern besucht, die ihre Produkte teilen und nun ein einzigartiges gastronomisches Angebot zusammenstellen. Kanarischer Käse: Dank dem Können unserer Käsemeister und ihrer Tradition dürfen sich die Kanarischen Inseln damit rühmen, eine der spanishen Regionen mit den zahlreichsten Käsesorten zuContinue Reading ““Canarias en su punto””
Es gibt natürlich nicht nur EIN Rezept für MOJO. Die Basiszutaten sind Essig, Öl, Knoblauch und für GRÜNEN MOJO eben grüne Paprika und grüne Kräuter. Zutaten Mojo Verde: Olivenöl Extra virgin – etwa 50 bis 150 ml Knoblauch nach eigenem Geschmack, eine Viertel bis eine ganze Knolle kann es sein. 2 grüne Paprikas gewaschen, entkerntContinue Reading “Unsere Mojo Saucen”
Zutaten 1 Kanarischer Käse ( Ziegen- Kuhmilch Frischkäse, von Queseria de Benijos) 2 feste, nicht zu reife Fleischtomaten 1 reife, nicht zu weiche Avocado rote Zwiebel – milde Schärfe und leicht süßlichen Geschmack Salz schwarzer Pfeffer 2-3 EL milder Weißweinessig, Gourmets benutzen “vinagre macho” Bodegas Monjes 4 EL Olivenöl Zubereitung Die Avocado längs um den Kern einschneiden. Die HälftenContinue Reading “Unser Kanarischer Sommer Salat”
Zutaten 4 Limetten1 Bund Minze (am bestem frisch!)4 EL brauner Zucker20 cl weißer Rum Crushed IceMineralwasser Zubereitung Limetten waschen und achteln. Minzblätter von den Stielen zupfen. Limette und Zucker in einem Glas mit einem Cocktailstampfer leicht zerdrücken. Rum und Minzblätter zugeben, dabei die Blätter leicht andrücken nicht zerquetschen! Crushed Ice bis auf ca. 2/3 derContinue Reading “Sommer Cocktail: Mojito”
Zutaten für 5 Personen– 600 Gr Birnen – 1 Knoblauchzehe – 140 Gr halb geschälte Gurke – 40 Gr Weißbrot – 90 ml Wasser– 40ml Apfelessig – 35 ml OlivenölMit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Einfach alle Zutaten nacheinander pürieren und zum verfeinern sieben. Kaltstellen. Und einen guten Apettit!!!
Zutaten: 500gr Getrocknete Feigen 300ml Weißwein 300ml Wasser 200gr Zucker 50ml Zitronensaft Zubereitung: Die Feigen im Wasser und Wein kochen lassen, ca. 8 Minuten. Danach abkühlen. Wir trennen die Füssigkeit. Mit nur 200ml davon, pürieren wir die Feigen. Dann fügen Zucker und Zitronensaft hinzu. Nach etwa 20 Minuten erhitzen, lassen wir die leckere Feigen-Marmelade abkühlen. Que aprovechen!
Hier das Rezept von unserem Tigaiga-Mayonnaise-Dressing Zutaten: – 250 Gr Mayonnaise – 15 Gr Senf – Salz – jeweils 10 Gr Schnittlauch, Thymian und Petersilie – 1 Knoblauchzehe (mit dem Messer klein gehackt) – 25 Gr Meerrettich – 100 Ml Wasser Zubereitung Arbeitszeit: ca. 2 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine AngabeContinue Reading “Tigaiga Salatdressing”
