Zutaten: 4 Eier 375 gr. Zucker Schale von zwei Zitronen 250 gr. Milch 250 gr. mildes Olivenöl 500 gr. Mehl 15 gr. Backpulver Vanille Zubereitung: Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie danach das Eigelb und Zucker zu. Danach geben Sie Öl, Milch, Zitronenschale und schließlich die Vanille dazu und vermischen alles gut. DazuContinue Reading “Frühstücksmuffins mit Olivenöl”
Zutaten: 900 g reife Tomaten 600 g Zucker 1 Zitrone – deren Saft 2g Oregano 2,5g Pektin oder ein ganzer Apfel Wie es gemacht wird: Wir erhitzen die Tomaten (nach dem entfernen der Stielansätze), dann abkühlen lassen. Danach streichen wir alles vorsichtig durch ein Sieb in eine saubere Schüssel, dabei werden die Kerne undContinue Reading “Tigaiga Hausgemachte Tomatenmarmelade”
170 g Schokolade min. 50% Kakaoanteil 100g Butter in Stückchen 50g Zucker 100g Brauner Zucker Prise Salz 5g Vanille-Extrakt 1 Ei 200g Mehl 5g Natriumbikarbonat 1) Butter mit Zucker, brauner Zucker, Vanille und Salz mischen. 2) Dann das Ei hinzugeben und danach Natriumbikarbonat vermischt mit dem gesiebten Mehl. 3) Schokolade einmischen. 4) In eine Rohrform rollen,Continue Reading “Unser Tigaiga Keks Rezept – in nur fünf Schritten!”
600 g Hühnerbrust, gewürfelt 1 Paprikaschoten, jeweils rot und grün, klein gewürfelt 5 Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt 250 g Garnelen 500 g Fischfilet(s) 250 g Reis 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 Prise Safranpulver 200 g Erbsen (TK) 6 EL Olivenöl 2 Zwiebel(n), klein gewürfelt 500 g Muschel(n) (Miesmuscheln) Zum Dekorieren: Zitrone(n), in Spalten geschnitten Salz undContinue Reading “Paella Rezept”
Romerías sind die Volksfeste auf Teneriffa. Die Tinerfeños begleiten in ihren Trachten auf geschmückten Ochsenkarren den Umzug des Ortsheiligen. Zum Takt von Kapellen und Liedern zieht das Fest mit Volkstänzen durch die Strassen. Die kanarische Gastronomie spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei diesen Festen, auf die die Bewohner Teneriffas besonders stolz sind und bei denen sie ihre offene undContinue Reading “Foklore: Romerias 2012”
Papas, wie die Kartoffeln hier genannt werden, gehören zu den kanarischen Grundnahrungsmitteln. Sie werden als “tapas” einfach mit einer “mojo”sauce serviert oder sind eine beliebte Beilage für Fisch- und Fleischgerichte. Zutaten: 2 kg kleine Kartoffeln, 500 gr Meersalz Zubereitung: Kartoffeln in einen Topf geben und mit dem Salz und Wasser auffüllen, damit sie gerade bedeckt sind.Continue Reading “Runzel-Kartoffeln mit Salzkruste”
Zutaten für 4 Portionen:1 große Tasse Haferflocken1 große Tasse Milch (+ ein wenig)150 ml Joghurt, z.Bsp. Vanillegeschmack 4 große getrocknete Aprikosen, zerkleinert1 EL Rosinen / Sutaninen2 Teelöffel Zucker oder Honig nach Geschmackwahlweise kleine Menge Sonnenblumenkerne und/oder gehackte Nüsse1 EL Orangensaft1 Teelöffel fein geriebene Orangenschalekleine Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. MischenContinue Reading “Und hier … das Tigaiga Müsli Rezept!”
Die Tigaiga Teilnehmer zum Kochkurs “Kurz und gut! Kanarische Küche” waren am Donnerstag sehr zahlreich! Hier noch das Rezept: Papas arrugadas 1kg kleine Kartoffeln – 250g Meersalz Wasser zum kochen soviel wie nötig.
Die Compañía Cervecera de Canarias hat für DORADA eine origenelle Sonderedition (nur 250000 Flaschen) mit drei verschieden Motiven zum Teneriffa – Karneval präsentiert!
Nach der fröhlichen Weihnachtsfeier im letzten Jahr, lud der Diakonieverein wieder zum Adventscafé am 2. Dezember im Hotel Tigaiga ein. Nicht nur Mitglieder sondern auch interessierte Besucher waren herzlich eingeladen … und 110 Gäste kamen! Der gemeinnützige, überkonfessionelle Ökumenische Diakonieverein betreut Kranke und Senioren, pflegt, berät, begleitet und vermietet Hilfsmittel.