Visita de alumnos de ciclos formativos de grado superior y medio Hostelería y Turismo
IES de Punta Larga
Martes 12 de Enero: 30 alumnos de Primero de Grado Superior de Dirección de cocina y Segundo ciclo Medio de Cocina y Gastronomía.
Departamento de cocina:
- organización, trabajo/partidas, distribución de cocina, etc.
- gestión de la calidad
- seguridad alimentaria:planes de limpieza y desinfección en cocina
- gestión de residuos y reciclaje.
Jueves 14 de Enero : 30 alumnos de primero y segundo de grado medio de Restauración.
Departamento Restaurante
- visita comedor de clientes y bares
- planes de limpieza y desinfección en Restaurante
- gestión de residuos y reciclaje.