Tigaiga & entorno

Visita de alumnos de ciclos formativos de grado superior y medio Hostelería y Turismo

Varios 058IES de Punta Larga

Martes 12 de Enero: 30 alumnos de Primero de Grado Superior de Dirección de cocina y Segundo ciclo Medio de Cocina y Gastronomía.
Departamento de cocina:

  • organización, trabajo/partidas, distribución de cocina, etc.
  • gestión de la calidad
  • seguridad alimentaria:planes de limpieza y desinfección en cocina
  • gestión de residuos y reciclaje.

 

003Jueves 14 de Enero : 30 alumnos de primero y segundo de grado medio de Restauración.
Departamento Restaurante

  • visita comedor de clientes y bares
  • planes de limpieza y desinfección en Restaurante
  • gestión de residuos y reciclaje.

 

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