Gastronomia

Gazpacho de mango

Ingredientes para cuatro personas

  • 1 mango maduro (600 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 125 g de pepino pelado, en trozos
  • 100 g de pan blanco
  • 110 g de aceite de oliva suave
  • 30 g de vinagre
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 g agua

Cortamos e introducimos todos los ingredientes en la procesadora de alimentos. El agua la iremos añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Batimos y dejamos enfriar en la nevera.

Pero, no olvides que, donde mejor sabe es en la terraza de nuestro Restaurante Tinguaro!

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