Hotel Tigaiga, premiado por el Gobierno de Canarias por su apuesta por fomentar el consumo de productos locales
Los Premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios de Canarias, que se celebran desde 1986, se han consolidado como referentes del sector y su fin no es otro que distinguir a entidades y personas que contribuyen a promover los productos locales canarios, a la vez que impulsan al sector primario para que siga siendo uno de los motores económicos del Archipiélago.
El Hotel Tigaiga ha sido reconocido por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias en la edición XXIX de los Premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios por promover el consumo de productos locales canarios en su establecimiento.
Dicho galardón en la modalidad ‘Premio a Establecimiento Turístico’ ha correspondido al hotel Tigaiga, en Puerto de la Cruz, una empresa familiar que abrió sus puertas en 1959 y en la que destaca “la promoción y valor del producto local por parte del equipo de cocineros, acercando su conocimiento de la gastronomía de Canarias a los clientes”, reza la nota informativa de la Consejería, que añade que el hotel “aprovecha sus instalaciones para destacar algunos productos locales, contribuyendo a su difusión y compra entre sus clientes”.
Gracias a la asociación Ashotel que ha promovido el programa ‘Encuentros con el producto local’ el sector hotelero se ha acercado a la producción agraria, en el marco de su Estrategia de Sostenibilidad. Desde el Tigaiga hemos participado activamente en este proyecto, que viene impulsando de forma conjunta la Consejería y la patronal hotelera desde 2020 y que ha permitido que jefes de compra, de economato o responsables de A&B (Alimentación y Bebidas) y restaurante conozcan de primera mano los productos locales en sus puntos de producción y elaboración.