Categoría: Nuestros profesionales
«El helado sin secretos»
Durante cuatro intensas jornadas nuestro jefe de cocina Luis estuvo presente en el último curso de heladería que realiza actualmente, Ángelo Corvitto en España, compartiendo los aspectos generales para la elaboración de un helado de calidad. Este curso tuvo lugar en la CHOCOLATE ACADEMY en Sant Just Desvern (Barcelona). Esperamos que muy pronto puedan disfrutarContinue Reading ««El helado sin secretos»»
Nuestro Chef asiste al curso de EL CELLER DE CAN ROCA
La semana pasada nuestro Chef Luis asistió en Girona al curso de COCCIÓN AL VACÍO para perfeccionar sus conocimientos. Fue un curso intensivo de tres días, que combina teoría y práctica por parte de los alumnos, todos profesionales de la cocina. Ahora les invitamos a degustar en nuestro Restaurante Tinguaro de primera mano el arteContinue Reading «Nuestro Chef asiste al curso de EL CELLER DE CAN ROCA»
Embelleciendo el jardín del Tigaiga
Hoy, Javier y Carmelo, nuestros jardineros han empezado a cubrir con corteza de pino parte de nuestros jardines. A la vez que bordeamos plantas y destacando grupos ornamentales, la usamos como sustrato alrededor de árboles. Este es un buen material recomendado en xerojardinería, ya que ayuda a mantener la temperatura y la humedad del suelo.
Curso de Corte de Jamón y Cata de Vinos
Más de 50 participantes se reunieron durante esta mañana en el Hotel Tigaiga asistiendo a un curso de Corte de Jamón y Cata de Vinos. Esta actividad esta enmarcada en el Plan de Mejora Gastronomía de Canarias que HECANSA realiza en esta ocasión en colaboración con la empresa Osborne.
Embelleciendo la fachada del Tigaiga
Mediante la utilización de técnicas de trabajos verticales se logra un trabajo rápido, seguro y eficaz!
Nuevo equipo para el tratamiento de agua mediante descalcificación
Este sistema de descalcificación funciona mediante intercambio iónico del agua procedente de la red urbana. Además el agua que alimentará el equipo descalcificador será filtrada previamente para mejorar su calidad y para la protección de la instalación general. Esta instalación va encaminada a proteger el medio ambiente, ya que gracias al nuevo descalcificador planeamos reducir elContinue Reading «Nuevo equipo para el tratamiento de agua mediante descalcificación»
Buenas noticias: TUI Holly 2011 para el Tigaiga!
La gerencia de TUI Alemania GmbH nos escribe: Estimado Hotel Tigaiga: llegó el momento: se anuncian los ganadores del premio TUI Holly 2011. Este año nuestros huéspedes han vuelto a elegir, una vez más, al hotel Tigaiga como uno de los mejores 100 del mundo! … Gracias a todos los hoteles premiados por su continuoContinue Reading «Buenas noticias: TUI Holly 2011 para el Tigaiga!»
Nuestras frutas en la cocina salada
El Plan de Gastronomía de Canarias, a través de HECANSA, organizó en el hotel Tigaiga otra clase teórica – práctica con el Chef Pedro Rodriguez como ponente. Formar, sensibilizar e incentivar, son los conceptos que subyacen en las acciones que definen este proyecto, haciendo partícipes a empresarios, profesionales e instituciones locales, con el objeto deContinue Reading «Nuestras frutas en la cocina salada»