Lope Pérez García: propietario histórico de Las Cuevas recuerda a Enrique Talg Schulz
Él no sabe por qué, pero en la familia de Lope Nicolás Pérez García (Tacoronte, 1932), casi todo el mundo se llama Nicolás….Dueño de una memoria prodigiosa, por Las Cuevas pasaron centenares de gentes famosas: premios Nobel, políticos, militares, artistas, obispos.
-¿Cuál fue tu primer empleo?
“Soldaba latas de tomates que se enviaban a Inglaterra. Llegué a hacerlo con mucha destreza y me ponían una cantidad de latas como referencia, que siempre superaba”
-Llegaste a trabajar en el viejo hotel Taoro.
“Sí, cuando lo dirigía don Enrique Talg, o sea, en su mejor época. Íbamos de frac, con cuello duro y percherín, aquello era la elegancia personificada. Servíamos el té a las cinco, con una exquisita delicadeza, a un público culto, educado. Muchos eran ingleses”.
-¿En qué año fue eso?
“En el 48 del siglo pasado”.
-¿Tuviste maestros?
“Sí, claro, tuve varios. Entre ellos, Modesto Castro. Y recuerdo, entre tantos compañeros, a Machín el Piojito, Antonio el Petróleo, los hermanos Brasero, Germán Cantero. Yo terminé siendo jefe de rango y recuerdo con mucho cariño a don Enrique Talg Shultz, que también fue director del Martiánez. Una persona muy educada, con un gran prestigio en la hostelería, prestigio que heredó su hijo, don Enrique Talg Wyss, y que continúa en sus nietos”.
-¿Cuánto tiempo duró Las Cuevas/Casa Lope?
“50 años. Desde 1960 a 2010.
Ver artículo completo DIARIO DE AVISOS Conversaciones en Los Limoneros / Andrés Chavez 18 Sept 2023