En 2024 hemos vuelto a tener el honor de participar en la 15ª edición de Restaurantes contra el Hambre, la mayor iniciativa solidaria del sector de la hostelería en España. Junto a otros 435 restaurantes comprometidos, hemos unido fuerzas en la lucha contra el hambre y la inseguridad alimentaria, demostrando que cada plato puede marcarContinue Reading “Restaurantes contra el Hambre: Gracias por formar parte del cambio”
Promover el consumo del producto local entre los huéspedes de sus establecimientos es el motivo que ha propiciado la concesión de los Premios Agrarios por parte de Agricultura Gobcan, en las ediciones XXVIII y XIX. La consejera y el viceconsejero, Alicia Vanoostende y Álvaro de la Bárcena, entregaron esta mañana los reconocimientos: EDICION XXIX PremiosContinue Reading “Premio al producto local – Gobierno de Canarias”
El pasado día 14 de octubre nos trasladamos hasta Santa Cruz Don Enrique, Jonathan, Manolo cocina, Pastor, Silvia y José Luis. Acudimos en dicha jornada también al ronqueado del atún. La visita a la organización de productores de túnidos y pesca fresca IslaTuna se encuentra enmarcada, dentro del programa de ASHOTEL & GMR Canarias “Encuentros conContinue Reading “Encuentros con el producto local: TUNIDOS”
NOTA DE PRENSA Dentro del GASTROFORO ATLANTICO, del Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria se ha fallado el GALARDÓN ATLÁNTICO DE GASTRONOMÍA Y TURISMO, en sus distintas modalidades. La gala celebrada en el auditorio del centro de convenciones Expomeloneras y dirigida por la periodista de TVCanaria Alicia Suárez Peñate, se desarrolló cargada de emotividadContinue Reading “Hotel Tigaiga recibe el Galardón Atlántico de Gastronomía y Turismo”
Ingredientes para cuatro personas 1 mango maduro (600 g) 2 dientes de ajo 125 g de pepino pelado, en trozos 100 g de pan blanco 110 g de aceite de oliva suave 30 g de vinagre ½ cucharadita de sal 250 g agua Cortamos e introducimos todos los ingredientes en la procesadora de alimentos. ElContinue Reading “Gazpacho de mango”
Ingredientes para 4 porciones: 1 taza grande de avena 1 taza grande de leche (+ un poco) 150 ml de yogur, p. ej. sabor vainilla 4 orejones grandes, picados 1 cucharada de pasas / sultaninas 2 cucharaditas de azúcar o miel al gusto opcional una pequeña cantidad de semillas de girasol y / o nuecesContinue Reading “Receta MUESLI Tigaiga”
INGREDIENTES PARA UNA RACIÓN 25ml de leche condensada 25ml de Licor 43 1 taza de café 50ml de leche canela en polvo 1 rodaja de limón COMO HACER EL BARRAQUITO La elaboración del Barraquito es muy sencilla, solamente tienes que seguir los pasos que te muestro a continuación: 1.- En la base de un vaso alto deContinue Reading “Barraquito Tigaiga”
consume #platanodeCanarias sabes de donde viene fomentas el paisaje agrícola de plataneras menos transporte = menos contaminación apoyas el empleo en nuestro entorno y por supuesto: sabe MUCHO mejor DESCUBRELO https://www.facebook.com/hoteltigaiga/videos/1210026839179969/
Nuestro chef asistió hoy a esta jornada, organizada por Mafivinos y Ashotel en el hotel Iberostar Mencey, en Santa Cruz. Esta jornada estuvo dividida en dos fases: La 1º acción dirigida a los chefs de establecimientos hoteleros: Masterclass denominada 100 X 100 Natural presentó los secretos en la elaboración de embutidos, así como la elaboración de los quesosContinue Reading “Jornada GASTROXPERIENCE MARKET 100x 100 Natural”
