El pasado día 14 de octubre nos trasladamos hasta Santa Cruz Don Enrique, Jonathan, Manolo cocina, Pastor, Silvia y José Luis. Acudimos en dicha jornada también al ronqueado del atún. La visita a la organización de productores de túnidos y pesca fresca IslaTuna se encuentra enmarcada, dentro del programa de ASHOTEL & GMR Canarias «Encuentros conContinue Reading «Encuentros con el producto local: TUNIDOS»
NOTA DE PRENSA Dentro del GASTROFORO ATLANTICO, del Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria se ha fallado el GALARDÓN ATLÁNTICO DE GASTRONOMÍA Y TURISMO, en sus distintas modalidades. La gala celebrada en el auditorio del centro de convenciones Expomeloneras y dirigida por la periodista de TVCanaria Alicia Suárez Peñate, se desarrolló cargada de emotividadContinue Reading «Hotel Tigaiga recibe el Galardón Atlántico de Gastronomía y Turismo»
Ingredientes para cuatro personas 1 mango maduro (600 g) 2 dientes de ajo 125 g de pepino pelado, en trozos 100 g de pan blanco 110 g de aceite de oliva suave 30 g de vinagre ½ cucharadita de sal 250 g agua Cortamos e introducimos todos los ingredientes en la procesadora de alimentos. ElContinue Reading «Gazpacho de mango»
Ingredientes para 4 porciones: 1 taza grande de avena 1 taza grande de leche (+ un poco) 150 ml de yogur, p. ej. sabor vainilla 4 orejones grandes, picados 1 cucharada de pasas / sultaninas 2 cucharaditas de azúcar o miel al gusto opcional una pequeña cantidad de semillas de girasol y / o nuecesContinue Reading «Receta MUESLI Tigaiga»
INGREDIENTES PARA UNA RACIÓN 25ml de leche condensada 25ml de Licor 43 1 taza de café 50ml de leche canela en polvo 1 rodaja de limón COMO HACER EL BARRAQUITO La elaboración del Barraquito es muy sencilla, solamente tienes que seguir los pasos que te muestro a continuación: 1.- En la base de un vaso alto deContinue Reading «Barraquito Tigaiga»
consume #platanodeCanarias sabes de donde viene fomentas el paisaje agrícola de plataneras menos transporte = menos contaminación apoyas el empleo en nuestro entorno y por supuesto: sabe MUCHO mejor DESCUBRELO https://www.facebook.com/hoteltigaiga/videos/1210026839179969/
Nuestro chef asistió hoy a esta jornada, organizada por Mafivinos y Ashotel en el hotel Iberostar Mencey, en Santa Cruz. Esta jornada estuvo dividida en dos fases: La 1º acción dirigida a los chefs de establecimientos hoteleros: Masterclass denominada 100 X 100 Natural presentó los secretos en la elaboración de embutidos, así como la elaboración de los quesosContinue Reading «Jornada GASTROXPERIENCE MARKET 100x 100 Natural»
Tenerife ha sido elegido este año como Destino invitado en el Congreso Madrid Fusión-Saborea España 2017, que se celebrará en Madrid del 23 al 25 de enero, siendo esta la primera vez que un destino turístico es invitado a la feria. http://www.madridfusion.net/programa.php?lang=ES Talleres de TURISMO de TENERIFE con ponencia de nuestro Chef Lunes 23 aContinue Reading «Congreso Madrid Fusión – destino invitado Saborea Tenerife»
Tenerife se convierte desde este miércoles y hasta el viernes en centro de la gastronomía nacional gracias al primer Congreso de Gastronomía Turística de Canarias que ha programado 38 actividades (ponencias, master class y talleres formativos específicos) en tres jornadas. También las cocinas de los hoteles de Canarias tendrán protagonismo de la mano de sus máximosContinue Reading «Culinaria Tenerife»
