Unser Kanarischer Sommer Salat

Zutaten

• 1 Kanarischer Käse ( Ziegen- Kuhmilch Frischkäse, von Queseria de Benijos)
• 2 feste, nicht zu reife Fleischtomaten
•  1 reife, nicht zu weiche Avocado
• rote Zwiebel – milde Schärfe und leicht süßlichen Geschmack
• Salz
•  schwarzer Pfeffer
•  2-3 EL milder Weißweinessig, Gourmets benutzen “vinagre macho” Bodegas Monjes
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Avocado längs um den Kern einschneiden. Die Hälften gegeneinander drehen und trennen, den Kern entfernen. Die Avocadohälften schälen und längs in Spalten schneiden.

Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.

Avocadospalten, Tomaten und Zwiebeln auf dem Käse anrichten. Salzen, pfeffern, mit Essig und Öl beträufeln und servieren.

Und am Besten schmeckt dieser Salat natürlich auf unserer Terrasse im Restaurante Tinguaro! wir freuen uns auf Sie!