Der BARRAQUITO eine Kaffeespezialität aus Teneriffa!
Zutaten für einen Barraquito:
2 cl gesüsste Kondensmilch
2 cl Licor 43
4 cl heisser Espresso
2-3 EL heisser Milchschaum
1 Prise Zimt / Zitronenschale
Der Barraquito wird in mehreren Schichten serviert und so wird´s gemacht:
- Die Kondensmilch in ein Glas geben.
- Darauf vorsichtig den Licor 43 darauf gießen, so dass die Schichten sich nicht vermischen (Trick dabei: über einen umgedrehten Löffel giessen damit die Flüssigkeit am Glas heruntergleitet) und danach den Espresso genauso hinzufügen
- Darauf den heisse Milchschaum ins Glas löffeln, Zimtpulver darüber geben und mit der geriebenen Zitronenschale dekorieren!