Diesen Donnerstag gab es “Huevos estampidos mit Chorizo de Teror” (Aufgeprallte Eier) Bestandteil dieser Speise sind tatsächlich weichgekochte Eier, die mit der Gabel zerdrückt werden. Angerichtet mit kurz angebratener Paprika, besonders wohlschmeckend: mit grober Paprikastreichwurst Chorizo de Teror !
600 g Hühnerbrust, gewürfelt 1 Paprikaschoten, jeweils rot und grün, klein gewürfelt 5 Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt 250 g Garnelen 500 g Fischfilet(s) 250 g Reis 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 Prise Safranpulver 200 g Erbsen (TK) 6 EL Olivenöl 2 Zwiebel(n), klein gewürfelt 500 g Muschel(n) (Miesmuscheln) Zum Dekorieren: Zitrone(n), in Spalten geschnitten Salz undContinue Reading “Paella Rezept”
Papas, wie die Kartoffeln hier genannt werden, gehören zu den kanarischen Grundnahrungsmitteln. Sie werden als “tapas” einfach mit einer “mojo”sauce serviert oder sind eine beliebte Beilage für Fisch- und Fleischgerichte. Zutaten: 2 kg kleine Kartoffeln, 500 gr Meersalz Zubereitung: Kartoffeln in einen Topf geben und mit dem Salz und Wasser auffüllen, damit sie gerade bedeckt sind.Continue Reading “Runzel-Kartoffeln mit Salzkruste”
Zutaten für 4 Portionen:1 große Tasse Haferflocken1 große Tasse Milch (+ ein wenig)150 ml Joghurt, z.Bsp. Vanillegeschmack 4 große getrocknete Aprikosen, zerkleinert1 EL Rosinen / Sutaninen2 Teelöffel Zucker oder Honig nach Geschmackwahlweise kleine Menge Sonnenblumenkerne und/oder gehackte Nüsse1 EL Orangensaft1 Teelöffel fein geriebene Orangenschalekleine Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. MischenContinue Reading “Und hier … das Tigaiga Müsli Rezept!”
Die Tigaiga Teilnehmer zum Kochkurs “Kurz und gut! Kanarische Küche” waren am Donnerstag sehr zahlreich! Hier noch das Rezept: Papas arrugadas 1kg kleine Kartoffeln – 250g Meersalz Wasser zum kochen soviel wie nötig.
Señores Bader